Amecameca, Méx.- a 30 de julio de 2023.- Con grán entuciasmo se dió el banderazo de salida para la temporada de chiles en nogada 2023 en Taller Gastronómico, restaurante ubicado en Amecameca y Casa de los Olivos, espacio que se encuentra en Tenango del Aire.
A ambos recintos los caracteriza la innovación gastronómica y el dar cabida a diversas manifestaciones culturales, lo que los ha convertido en atractivos turísticos y puntos de referencia indiscutibles de la región de los volcanes en el Estado de México.
Los chiles en nogada, platillo originario de Puebla, se han convertido en un agasajo para los paladares de los habitantes de la llamada región de los volcanes en el Estado de México, arraigándose cada día más en esta región en la que además se producen la mayoría de los insumos necesarios para su elaboración y que, al ser un gusto que solo se puede dar en los meses de julio, agosto y septiembre, provocan que miles de turistas los busquen para degustarlos, provocando una importante derrama económica que motiva a productores y
prestadores de servicios turísticos a ofrecerlos con gran calidad y calidez.
El Taller Gastronómico del Chef Óscar López, restaurante ubicado en Amecameca, es ya una referencia. Año con año los turistas visitan este espacio por la extraordinaria manufactura con la que se ejecuta la receta y por su vistosa presentación. Muchos de los ingredientes provienen del huerto del restaurante y otros son adquiridos directamente con los pequeños productores de la zona.
Casa de los Olivos, espacio ubicado en Tenango del Aire, se ha convertido en una agradable sorpresa para los amantes del arte culinario, el coleccionismo, el interiorismo y los buenos momentos. Este año ofrecerán a sus comensales el chile en nogada del Chef Óscar López, acompañado de la mixología y el servicio de cafetería que ya están haciendo famoso a este lugar.
Los representantes de ambos espacios nos invitan a visitarlos, degustar lo que se considera una joya de la comida barroca y platillo emblema nacional, además de aprovechar para conocer los muchos atractivos turísticos que los municipios aledaños a los volcanes tienen para ofrecer a un turismo cada día más ávido de nuevas experiencias.
